Les Salons
Fortement impliqué, Jacques THELLIER participe depuis plusieurs années aux Salons du Chocolat organisés dans le département, à Arles-sur-Tech et Canet-en-Roussillon. Ces événements sont l’occasion pour lui de partager sa ferveur indéfectible pour le chocolat.
Notre passionné dévoile ses magnifiques sujets et impressionnantes sculptures aux visiteurs, avant de proposer une dégustation de bonbons ou de tablettes créatives. Un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles, qui séduit les curieux et les gourmands avertis.
À noter que Jacques est membre de la Confrérie des Chocolatiers Catalans, qui rassemble les meilleurs Artisans Chocolatiers du département et organise des événements afin de promouvoir ce savoir-faire artisanal en Pays Catalan.
Les Formations
Désireux de partager et de transmettre son savoir-faire et sa passion, Jacques THELLIER est engagé dans la formation des futurs professionnels.
Il accueille ainsi des apprentis issus du CFA (Centre de Formation d’Apprentis) de Rivesaltes, mais également des élèves du Lycée Professionnel Christian Bourquin d’Argelès-sur-Mer.
Ces aspirants Boulangers, Pâtissiers ou Chocolatiers ont la chance de découvrir les méthodes traditionnelles des meilleurs artisans de la Catalogne Nord. Jacques participe à leur inculquer également sa philosophie de travail, qui s’appuie sur la qualité des ingrédients et la recherche d’équilibre des saveurs.
Les Événements Caritatifs
Jacques a aussi à cœur de soutenir des associations caritatives. Accompagné de ses confrères et consœurs de la Confrérie des Chocolatiers Catalans, notre généreux créateur de saveurs participe chaque année au Téléthon. À cette occasion, il réalise une spectaculaire sculpture en chocolat qui attire les gourmands dans la boutique, pour la bonne cause.
En 2020, Jacques THELLIER a contribué également à Octobre Rose, une campagne de sensibilisation pour la lutte contre le cancer du sein. La tablette créative de chocolat rose « Ruby » est mise à l’honneur au magasin pendant le
mois d’octobre, et une partie des recettes réalisées est reversée à l’association.
Jacques a aussi à cœur de soutenir des associations caritatives. Accompagné de ses confrères et consœurs de la Confrérie des Chocolatiers Catalans, notre généreux créateur de saveurs participe chaque année au Téléthon. À cette occasion, il réalise une spectaculaire sculpture en chocolat qui attire les gourmands dans la boutique, pour la bonne cause.
En 2020, Jacques THELLIER a contribué également à Octobre Rose, une campagne de sensibilisation pour la lutte contre le cancer du sein. La tablette créative de chocolat rose
« Ruby » est mise à l’honneur au magasin pendant le mois d’octobre, et une partie des recettes réalisées est reversée à l’association.
